Chef·fe de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Saisonnier

Description de l'entreprise Rejoindre le Château Frontenac, c'est devenir ambassadeur d'un lieu prestigieux où votre personnalité fera la différence. C'est appartenir à une famille qui célèbre autant les succès collectifs que les réussites individuelles. Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques. * Doit être disponible pour la saison estivale du 1er juin au 31 octobre 2026. Ce que l'établissement vous offre : Salaire : 32.73$/H, après 1 an : 36.37$/H Horaire: 7h30 à 16h00 Congés: Variables Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)! Plan d’assurances concurrentiel. * Régime de retraite, disponible après 3 mois. * Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant : Soutien en santé mentale Conseils juridiques et financiers Services en santé et nutrition Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière Appui pour les transitions de vie Nettoyage de votre uniforme sur place. Stationnement à l’hôtel à peu de frais. Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable). Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques. Intégrer une riche culture d’entreprise : Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés. Description du poste Offrir un service professionnel et collaboratif en soutenant les collègues et en contribuant à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, tout en travaillant sous la supervision du 1er Chef de Partie. Superviser et coordonner l’équipe de cuisine ( ½ chef de partie, commis, apprenti), communiquer avec le 1er chef et les sous-chefs, et s’assurer que tous les membres connaissent les règles et les objectifs. Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats, bien connaître les menus, les plats du jour et les promotions, et participer à l’amélioration continue des préparations culinaires. Maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité, incluant la propreté des postes de travail, des équipements, le rangement des frigos et le respect des politiques et procédures de cuisine. Gérer les opérations quotidiennes de cuisine, incluant la mise en place, la rotation des produits périssables pour réduire le gaspillage, la gestion des allergies alimentaires et l’exécution de toutes autres tâches connexes. Qualifications Avoir réussi le test de qualification et détenir un diplôme ou certificat en cuisine d’établissement est obligatoire. Posséder une expérience préalable pertinente minimale de 5 ans dans le domaine culinaire. Maîtriser les compétences culinaires liées au poste ; la connaissance des applications Microsoft Windows constitue un atout Faire preuve d’excellentes aptitudes interpersonnelles et de résolution de problèmes, demeurer calme et courtois, avec une attention constante aux besoins des hôtes. Être responsable, autonome et fiable, capable de travailler efficacement sous pression, en équipe soudée et de contribuer à un environnement de travail positif et équilibré. Informations complémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. https://fairmont-carrieres.com/fairmont-chateau-frontenac/ Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Déterminée Type de Contrat: Temporaire / Occasionnel

Supervise and coordinate the kitchen team while ensuring the quality, consistency, and presentation of all culinary preparations. Manage daily kitchen operations, including mise en place, inventory rotation, and strict adherence to hygiene and safety standards.

Candidates must hold a professional culinary diploma or certificate and possess at least 5 years of relevant culinary experience. Strong interpersonal skills, the ability to work under pressure, and proficiency in kitchen management are required.

• Travel discounts at Accor hotels • Competitive insurance plan • Retirement savings plan • Employee Assistance Program • Uniform cleaning service • Subsidized parking • Free meals • Discounted gym access • Professional development opportunities

• Résolution de problèmesSouhaitée
• Salubrité alimentaireSouhaitée
• Gestion des stocksSouhaitée

Relevées dans la description du poste. Confirmez les exigences importantes ci-dessus.

• Culinary operations
• Team supervision
• Food safety
• Menu knowledge
• Inventory management
• Problem solving
• Interpersonal skills
• Microsoft Windows
• Waste reduction
• Food presentation
• Hygiene standards
• Quality control
• Food Plating And Presentation
• Kitchen Management
• Cooking
• Food Safety And Sanitation
• Interpersonal Communications
• Inventory Control
• Inventory Management
• Problem Solving
• Mise En Place
• Operations
• Safety Standards
• Team Leadership
• Waste Minimization
• Quality Control

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Chef De Partie
• Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

Formation minimale

Diplôme professionnel

Expérience minimale

5+ ans

Langue de l’offre

français

Heures de travail

40 heures par semaine